Raccolte tra luglio e agosto, le albicocche impiegate sono molto dolci, succose e dalla polpa tenera.
rutto ricco di antiossidanti e dal basso contenuto calorico.
Il gusto: piacevolmente dolce.
Abbinamenti e consigli: è molto apprezzata sulla ricotta di capra, sul cioccolato, sui formaggi freschi e per guarnire biscotti e crostate.